Caviste Vins de Bordeaux & Médoc, Epicerie Fine
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Margaux
Château Mille Roses

27,30 EUR
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Margaux<br>Château Mille Roses

A O C : Margaux, 75 cl 



Millésime : 2014


"Vin issu de l'Agriculture Biologique"

Sophie et David Faure "jardinent" leur terroir depuis 1999 sur une sélection de vignes des villages de Macau et d'Arsac dans le sud du Médoc.
Depuis 2010, Ils ont fait le choix de l'agriculture biologique, supprimant totalement pesticides et désherbants. Ils cultivent leurs vignes et vinifient avant tout pour révéler leur terroir sans essayer de la travestir et signent leurs vins avec une touche personnelle de gourmandise et de fraîcheur.


Encépagement : 45% Merlot, 55% Cabernet-Sauvignon

Elevage : Fermentation Malolactique est faite en barrique (meilleur fondu du bois ), l'élevage dure 12 mois en barriques dont un tiers de bois neuf.


Dégustation : La couleur est très profonde quasi noire et au disque très violacé.
Le nez est encore marqué par l’élevage mais s’y mêlent déjà des notes florales et de fruit à l’eau de vie (framboise). C’est une impression de fraîcheur qui domine !
A la dégustation, la bouche est bien grasse et la structure tannique bien serrée se caractérise surtout par le soyeux et la finesse des tannins. L’ensemble est rafraîchissant porté par une belle acidité, séveux, des notes de bois et de chocolat se distinguent en arôme de bouche.


Accompagnement : Son élégance et sa finesse sont à réserver à  la lamproie à la bordelaise, la caille rôtie au jus, des riz de veau aux morilles, un brillat-savarin ou un Saint Nectaire fermier.


Garde : A déguster dès à présent après aération (2 heures ), il pourra se bonifier sur  10  à 15 ans


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