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Caviste Vins de Bordeaux & Médoc, Epicerie Fine
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Sauternes
Château Caillou

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Sauternes<br>Château Caillou

Château Caillou
A O C : Sauternes, 75cl

Millésime : 2012



" 2nd Grand cru Classé 1855"


Encépagement :
90% Sémillon, 10% Sauvignon

Elevage : En barrique durant 24 à 30 mois


Dégustation : Arômes délicats et floraux d'acacia, coing. A l'agitation, apparition d'effluves de moka légèrement caramélisées. La bouche est très agréable, à l'acidité finement ciselée et contrebalancée par un gras, peut-être un peu excessif à ce stade. La finale est longue et fruitée.  Une grande Réussite !!

Accompagnement : Apéritif, foie gras, viandes blanches, melon, fromages (brebis).

Garde : Ce vin de Bordeaux blanc est pêt à boire. Ce sauterne pourra se bonifier 40 ans dans une bonne cave.