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Caviste Vins de Bordeaux & Médoc, Epicerie Fine
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SEL DE VIN

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SEL DE VIN

Le Sel de vin est un sel gastronomique

, aux saveurs riches et variées et à la couleur idéale pour une présentation réussie et un dosage parfait
.

 

Fleur de Merlot : Saveurs tendres, grasses et onctueuses, aux aromates doux, de type Merlot, à associer aux foies de canard crus, aux côtes de bœuf à la moelle, aux magrets...

Sa robe rubis flamboyant illumine vos assiettes.

Fleur de Cabernet : Saveurs herbacées, essences fines végétales, de type Cabernet, à associer aux crustacés, poissons blancs, saumon, Saint-Jacques, viandes blanches…

Sa robe rubis brun colore sauces et jus.

Les Rubis de Valentine :
En Gironde au début du XXème siècle, le transport du sel et du vin par bateau bat son plein. Un mode de transport soumis aux caprices des vagues et des intempéries. Un jour, aux portes de Libourne, des marins découvrirent avec effroi que leur cargaison de vin s'était échappée des tonneaux. Le vin renversé avait entaché la blanche pureté des cristaux de sel voisins. Ne pouvant plus en faire commerce, ils les offrirent à Valentine Cornier, la grand-mère de Pascal Delbeck. Inspiré par l'empreinte particulière qu'apportait ce sel unique à la cuisine familiale,

Celui-ci redonna vie à ce condiment savoureux et original, pour le bonheur de vos papilles.

Poids net : 2 X 160 gr

Poids brut : 500 g / article