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Caviste Vins de Bordeaux & Médoc, Epicerie Fine
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Rhum Chairman's Réserve "Forgotten Cask", 40°

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Rhum Chairman's Réserve "Forgotten Cask", 40°

Rhum Vieux, Sainte Lucie, 40° -  70cl


Le Forgotten Cask provient de fûts préservés du terrible incendie de la distillerie en 2007. 

Entreposés dans un coin inaccessible du chai pendant la réhabilitation de la distillerie, ces fûts ont été retrouvés quelques années après et réservés pour lancer cet extra rhum vieux. 

Distillé et vieilli de la même façon que l’Original il bénéficie d’un temps de vieillissement de 6 ans minimum.


Dégustation :


Nez : U
n peu végétal et résineux, mais surtout doucement épicé. L’équilibre est très réussi, ce qui donne une impression de rhum sucré mais pas gras. Une ombre de bois grillé flotte au-dessus avec bienveillance. 

 
Bouche : Ronde mais savoureuse, marquée par un boisé grillé aux noix
et noix de pécan. Le rhum s’évade en gourmandise de cacao et d’épices,
avec un peu de réglisse et de tabac. Le bois toasté apporte ses notes torréfiées. 

Finale :  Moelleuse comme un pain grillé, avec une touche de mélasse