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Caviste Vins de Bordeaux & Médoc, Epicerie Fine
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Pastis à la Sève de Réglisse

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Pastis à la Sève de RéglisseProche des pastis de Marseille,
velours en bouche.Notes de sureau, finale fraîche.
Ce pastis est élaboré par Jean Boyer, producteur artisanal, à partirde la plus pure essence de badiane(anis étoilé) de Chine, raffinée en Provencedans des alambics anciens de cuivre, et uneinfusion dans l'alcool de bâtons de réglisse. Ils lui confèrent une texture soyeuse en même temps que leur goût suave et raffiné.
Le goût de ce pastis est aussi réhaussé de celuide plantes aux notes fraîches et fruitées.
Tandis qu'on élabore le pastis courant en quelques minutes, il faut quelques mois
pour que les arômes des pastis Jean Boyer se marient,et que le pastis se clarifie naturellement. C'est ainsi qu'il conserve sa richesse et sa texture soyeuse.

Notes de dégustation :
L'onctuosité suave de la sève des bâtons de réglisse se marie à merveille avec un anis très pur et fleuri,et les notes fruitées de la fleur de sureau.
L'ensemble est très rafraichissant,dans une texture soyeuse raffinée.