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Caviste Vins de Bordeaux & Médoc, Epicerie Fine
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Johnny Drum

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Johnny Drum


Un  Bourbon de production artisanale, fait avec une forte proportion de seigle.
C'est un "Straight", ce qui veut dire d'une seule distillerie et d'une seule distillation.
On l'obtient en distillant une bière de céréales fermentée au levain.
Chaque cuve est ensemencée avec un peu de la cuve précédente selon le principe du levain.
Ce levain porte le nom de "Sour Mash".

Il est filtré sur charbon de bois (on dit "charcoal filtered") comme il y a deux siècles.
Le seigle utilisé par Kentucky Distillers joue un rôle d'exhausteur d'arômes incomparable.

Johnny Drum est la cuvée supérieure de Kentucky distillers, obtenue par une sélection plus
sévère des fûts.
Plus concentré et complexe, Johnny Drum fait l'unanimité des connaisseurs.