A O C : Coteaux du Languedoc, 75cl
Millésime : 2012
Encépagement : 65% Syrah, 30% Grenache noire, 5% Carignan
Elevage : un cuve inox
Dégustation : Robe d'un rouge pourpre violacé avec une belle brillance. Le nez est discret, s’ouvrant sur des notes de cerise et de cuir. Très vite la complexité aromatique laisse place à des arômes de sous bois et de fruits rouges confits. En bouche belle ampleur des arômes de fruits avec des tanins gourmands et élégants.
Accompagnement : A déguster avec toutes viandes, plats de terroir (pièce de boeuf de l’Aubrac), oeufs aux truffes, cuisine méditerranéenne et orientale, fromages, sorbets aux figues.
Garde : 4 à 5 ans
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