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Caviste Vins de Bordeaux & Médoc, Epicerie Fine
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Château de PEZ 2006 aoc st estèphe cru bourgeois exceptionnel

40,31 EUR
EN STOCK - Expédié sous 24 à 48 heurs
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ELABORATION
Le domaine du Château de Pez couvre 26 hectares. Les vins sont fermentés
dans des cuviers traditionnels en chêne, avant d'être assemblés et élevés
pour une période de 16 à 18 mois en barriques, dont 40 % de barriques
neuves.
L'assemblage se compose de 45 % de Cabernet Sauvignon, 44 % de Merlot
Noir, 8 % Cabernet Franc et 3 % Petit Verdot.

NOTES DE DEGUSTATION
Une jolie robe de couleur soutenue avec des reflets rouge profond voire
violacé.
Nez : une belle palette complexe de fruits rouges légèrement confiturés avec
des arômes grillés et de moka apportés par l'élevage sous bois. Quelques
notes épicées et florales qui donnent à l'ensemble une belle fraîcheur.
Bouche : une attaque vive et charnue. Les tanins remplissent bien la bouche
mais sans dureté excessive. Sensation de richesse et de gras qui va
crescendo mais sans enlever l'élégance de l'ensemble. Un très beau vin que
l'élevage va parfaire et qu'il sera bon de garder quelques années pour en
apprécier davantage la capacité de garde.